20多年經(jīng)驗，總結(jié)了一套開咖啡店的選址秘籍?。?/strong>

開店前最重要的是什么？我們反思一下，為什么要選址？你知道嗎？人流量大的地方客流不一定大，但有需求的地方，就一定有消費！曾經(jīng)有人說過，咖啡店若能選定一個適當?shù)牡刂?，則其經(jīng)營的成功率在70%以上，可見有效的地址戰(zhàn)略對咖啡店的營運實在是關(guān)系重大。

選址三部曲，下面分享給大家！

一、商圈調(diào)查

選擇合適的開店地址時，必須考慮到該區(qū)域是不是消費者集中，而且具有某些功能的場所，在地址選定之后，還要經(jīng)常注意周邊環(huán)境的變化。通常來說，大多以咖啡店為圓心，繪出1公里或1.5公里的半徑范圍，作為咖啡店的商圈。

那么，判斷一個地方是否合適，有個技巧！如果你選定的這個區(qū)域幾乎沒有什么店鋪，外賣銷量普遍偏低，店內(nèi)生意一般，不能說放棄，只能說這片區(qū)域需要慎重考慮。

二、找到自己的顧客群

  確定客戶群對咖啡店來說非常重要?？蛻羧旱拇_定，第一要考慮人均收入，第二要考慮教育程度，第三要考慮的是個人的工作經(jīng)驗、經(jīng)歷，以及工作單位的性質(zhì)。

  通常，在進行商圈設(shè)定與顧客調(diào)查時，下列幾個因素是必須考慮的。

  （1）商圈內(nèi)消費水平的高低；

  （2）顧客的職業(yè)類別；

  （3）消費群體年齡層的構(gòu)成；

  （4）顧客對流行意識的反應(yīng)；

  （5）顧客的消費特點；

  （6）顧客家庭收支情況。

  通過對這些資料的調(diào)查與分析，在對地址因素基礎(chǔ)上的商圈特性有所了解后，接著就可以利用這些信息去設(shè)定顧客對象。

三、同行業(yè)競爭分析

  知己知彼，百戰(zhàn)百勝。我們應(yīng)該隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)，以及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進行深入的比較與分析，咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。

  當然，開一間咖啡并不是那么簡單的，怎么去把握風(fēng)格？怎么去制作菜單？怎么培訓(xùn)店員？怎么挑選商用意式半自動咖啡機？這些不僅僅需要非常專業(yè)的培訓(xùn)，而且還必須自己親身經(jīng)歷摸爬滾打的經(jīng)驗累積，不是教教就會的。我們在咖啡行業(yè)摸爬滾打了好多年，也幫助過很多人成功開店。同時也能讓你少走彎路，避開很多的坑，走得更長更遠！

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